Bekijk hele assortiment

Jonathan Karpathios echt eten - met de groenten van Jon

Productomschrijving

Echt eten - met de groenten van Jon

In echt eten vind je de favoriete recepten van Jonathan Karpathios die in zijn keuken onontbeerlijk zijn. Hij laat zien hoe de natuur hem inspireert en hem leidt naar overheerlijke gerechten en originele receptuur. Recepten die eigenlijk iedereen in huis moet hebben en waar je een leven lang eindeloos mee kunt variëren.

Voor de recepten in Echt eten gebruikt Jonathan Karpathios ingrediënten die zonder kunstmatige toevoegingen tot stand zijn gekomen. Bovendien kookt hij met respect voor het dier, luisterend naar elk moment van het seizoen. Je kijkt mee over zijn schouder als hij op zoek gaat naar zijn leveranciers, hij daagt je uit om op eenvoudige wijze zelf aan de slag te gaan en leert je jouw eigen voorraad van onbewerkte producten aan te leggen. Met dit boek brengt Jonathan Karpathios de thuiskok wat dichter bij de bron van het echte eten.
Met meer dan 120 recepten en prachtige fotografie geeft het boek volop inspiratie om weer écht eten op tafel te zetten!

Jonathan is een bijzondere chef in Nederland omdat hij de natuur zijn menu laat bepalen. In zijn restaurant Vork & Mes in Hoofddorp maakt hij gebruik van de gewassen die hij uit zijn eigen kwekerij haalt. Jonathan kookt volgens het 80-20 principe: 80% van wat op het bord ligt is groente, de overige 20% is vlees of vis. Van de producten die hij gebruikt, weet Karpathios de herkomst. Hij kweekt zijn groente zelf of haalt ze bij een bevriende kweker. Hij weet wat de dieren te eten krijgen die op het menu komen en hoe de wijnen die hij serveert geproduceerd worden. Alleen op deze manier kun je écht eten.

Betrokkenen:
Auteur: Jonathan Karpathios
Uitgever: Karakter Uitgevers B.V.

Specificaties:
Taal: Nederlands
Bindwijze: paperback
Verschijningsdatum: mei 2017
Druk: 1e druk
Afmetingen: 25,5 x 21,4 x 2,3 cm
Aantal pagina's: 296 pagina's
Illustraties: ja
ISBN13: 9789045212234

Bekijk het volledige aanbod van Jonathan Karpathios

Specificaties

AuteurJonathan Karpathios
BindwijzePaperback
Culinair ThemaGroente & Fruit
TaalNederlands
Verschijningsjaar2017
ISBN9789045212234
€ 10,75
gratis verzending

Boeken met een wettelijk vastgestelde verkoopprijs verzenden we gratis binnen Nederland. Deze artikelen herken je aan de vermelding 'gratis verzending' op de productpagina.
Let op: gratis verzending geldt niet voor combinatieorders met producten zonder wettelijk vastgestelde verkoopprijs.

Wil je meer weten? Op de pagina verzendkosten lees je meer over onze verzendkosten en bezorgmogelijkheden.

Op voorraad
Plaats op wensenlijst
Inloggen

E-mail
Wachtwoord
Wachtwoord vergeten?

Nieuw? Maak gemakkelijk een account aan.

Wachtwoord vergeten?

Ben je jouw wachtwoord vergeten? Vul hieronder jouw e-mailadres in en wij sturen je direct een mail waarmee je het wachtwoord opnieuw instelt.


E-mail
Terug naar inlogscherm
Het artikel is succesvol toegevoegd aan jouw winkelwagen!
« Verder winkelenBestellen